Z cukety
Cuketové placičky
250 g cukety
půl šálku ovesných vloček
3-5 lžic hladké mouky
česnek
majoránka
sůl
tuk na smažení
Nastrouhejte cuketu na struhadle (nahrubo), osolte, přidejte vločky a počkejte, až vločky vsají šťávu z cukety. Přidejte mouku, přepasírovaný česnek, majoránku a lžící tvarujte placičky, které osmažte na oleji.
Cuketa v hermelínovém těštíčku
100 ml bílé víno
1 ks sýr Hermelín
1 ks cuketa
1 špetka soli
3 lžíce polohrubé mouky
1 špetka chilli kořeníí
1 hrst strouhanky
2 vejce
Vejce rozklepneme do misky, přilijeme víno a rozšleháme. Osolíme a přidáme špetku chilli koření. Sýr nastrouháme na jemno a přidáme společně s hrstí strouhanky k rozšlehaným vejcím v misce. Promícháme a pomalu přisypáváme mouku tak, aby nebylo těstíčko moc husté. Očištěnou cuketu nakrájíme na kolečka asi 1 cm silná. Namáčíme je v těstíčku a smažíme po obou stranách v rozpáleném tuku. K cuketě v hermelínovém těstíčku je vhodnou přílohou okurkový, rajčatový nebo jiný zeleninový salát.